VAŘENÍ: Pavlišov ... Náchodská specialita

16.12.2015 13:36

Snad ani ne recept, ale spíš jen ukázka místní speciality, která je zde na Náchodsku běžná ... pro kohokoliv z mimo kraj velmi zvláštní kombinace. A aby ne za hranicemi náchodska se snad vyskytuje jen trutnovsko, které si tak trochu tuto kombinaci přivlasnilo a pojmenovalo jej Úpický řízek. Což je samozřejmě nesmysl a vždy bude jen Pavlišov. A napadá mě jedna perlička z cest, když jsem navštívil jednu vejvařovnu před Prahou. člověk si mohl "menu" složit sám a tak nebylo od věci, že si s kamarády dáme "pavlišov". Dodnes vidím vyděšenou obsluhu ... perla všeho byla když vyšel kuchař a doslova poznamena ... "který prase tohle bude žrát" ... aneb jiný kraji, jiný mrav :o))))))))